Épeautre d’Ardenne

Développer une filière d’épeautre d’Ardenne en remettant les variétés anciennes d’épeautre en culture (épeautre « véritable » non hybridé), tel est l’objectif du collectif d’agriculteurs.

L’Ardenne est limitée agronomiquement par la qualité assez pauvre de son sol. Hors, l’épeautre est une céréale rustique qui s’adapte bien aux sols pauvres et froids. L’épeautre a toujours été cultivé en Wallonie.

L’objectif est de cultiver de l’épeautre « véritable » de la manière la plus naturelle possible, en mettant en place un cahier des charges en agriculture raisonnée et en créant une marque « Epeautre d’Ardenne » qui permet la culture en bio. Les conditions climatiques et le sol de la région de nos Ardennes sont adaptés pour une culture d’épeautre sans intrants (fertilisants et produits phytosanitaires).

Avec ce projet, les agriculteurs proposent une alimentation de qualité (principalement pain et farine) aux consommateurs, diversifient leur activité agricole pour maintenir leurs emplois en agriculture et valorisent une ressource végétale propre à l’Ardenne en étant maître de leur filière. 

Ils ont besoin aujourd’hui d’équipement pour être maître de leur filière: trieuse, épierreuse, ensacheuse et couseuse de sacs sont les principaux outils qui leurs manquent.