Permafungi
Oesterzwammen kweken op koffiedik

HET PROJECT IN EEN NOTENDOP

44

ton koffiedik gerecycleerd


14

ton oesterzwammen gekweekt


9

jobs
gecreëerd

Permafungi heeft een manier gevonden om stadsecologie, circulaire economie en de recyclage van afvalstoffen onder te brengen in 1 activiteit; het kweken van overheerlijke oesterzwammen. Permafungi gebruikt namelijk koffiedik als substraat voor de oesterzwammenkweek.

Zo introduceren ze doodgewone, dagelijkse afvalstoffen in een unieke, eenvoudige en milieuvriendelijke afvalrecyclage-cyclus die resulteert in een bijzonder en heerlijk product dat terug de voedselketen in gaat.

Dankzij deze techniek produceert PermaFungi 400kg oesterzwammen per maand. Naast hun eigen productie, bieden ze ‘kweekkits’ aan zodat men ook thuis oesterzwammen kan kweken en organiseren ze onder meer workshops.

Met dit project bewijst Permafungi dat creatief en innovatief omgaan met voedselafval een perfecte basis kan vormen voor kwalitatieve voedselproductie. Zij passen het principe van de circulaire economie perfect toe en verminderen daarmee de afvalberg, verduurzamen onze economie en leefwereld en produceren kwalitatief voedsel zonder het gebruik van extra grondstoffen.

U investeert bijgevolg in een uniek succesverhaal dat een onmiskenbare en tastbare impact heeft op sociaal, economisch en milieuvlak.

Dankzij u kan het Permafungi-team verder onderzoek en ontwikkeling doen naar nieuwe grondstoffen vanuit andere afvalsoorten zodat ze hun aanbod kunnen diversifiëren en hun impact maximaliseren.

Bent u een burger?


Wilt u een bedrijfspartner worden?

Contacteer onze 
Partnership Manager
Katrien Desrumaux
+32 486 88 97 95
katrien.desrumaux@beplanet.be


Meer info over het project :

Site web Page facebook 


WIE IS PERMAFUNGI ?

Permafungi is een kwekerij van onder andere oesterzwammen die inzet op duurzame ontwikkeling in Brussel. Die missie realiseren ze door in het hele kweekproces rekening te houden met sociale en economische elementen én milieuaspecten.

Dankzij onze samenwerking met de Koning Boudewijnstichting heeft VIVReS een financiële steun ontvangen om haar activiteiten te ontwikkelen. Echter, VIVReS heeft ook uw steun nodig om deze activiteiten verder uit te bouwen en de continuïteit te verzekeren. 

 

 

 

 Eau - Water     Économie de partage - Deeleconomie     Permaculture - Permacultuur     Mobilité - Mobiliteit     Production locale - Lokale productie    Alimentation - Voeding     Énergie - Energie    Éco-construction - Eco bouwen    Économie circulaire - Circulaire economie     Biodiversité - Biodiversiteit     Animaux - Dieren     Agriculture - Landbouw